Realçador de Sabor RealMix - 1 Kg

REALÇADOR DE SABOR

O nosso Realçador de Sabor, é um mix em pó de realçadores de sabor, condimentos e especiarias, tecnologicamente balanceados, que combina com qualquer outro tempero e propicia um melhor desenvolvimento dos sabores presentes em produtos alimentícios salgados. 

Ao ser ingerido, o realçador de sabor age diretamente nas papilas gustativas, tornando os alimentos mais saborosos e atrativos ao paladar dos consumidores. Ele vai ajudar a equilibrar e realçar o sabor natural dos alimentos, proporcionando um produto final muito mais gostoso.

PERGUNTAS FREQUENTES

QUAL O BENEFÍCIO DE USAR O REALÇADOR DE SABOR?

• Mais potente e eficaz que os concorrentes.

• Potencialização de notas específicas (condimentos, especiarias, etc).

• Auxilia para redução do sal (NaCl), mantendo a aceitabilidade sensorial dos seus produtos.

• Equilíbrio entre os ingredientes, melhorando a percepção de sabores.

• 10% menos sódio.

• Um produto mais avançado lhe trará mais lucratividade e vendas.

• Use 20% a menos de Realçador de Sabor para um resultado melhor.

• Proporciona melhoria da qualidade sensorial do produto (gosto e sabor).

• Aumenta a intensidade e continuidade do gosto do produto final

ONDE USAR O REALÇADOR DE SABOR?

Ideal para ser utilizado em diversos produtos como carnes para churrascos, linguiças, hambúrguer, almôndegas, presuntos, frangos, sopas, molhos, caldos, recheios salgados em geral, saladas, legumes e produtos em pó.

COMO USAR O REALÇADOR DE SABOR?

Adicione a gosto ou 5g do Realçador de Sabor Adicel para cada 1 kg de produto.

Usar como ingrediente. Não utilizar sem orientação

VALIDADE

12 meses a partir da data de fabricação.

ARMAZENAMENTO 

Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 

FICHA TÉCNICA: clique aqui

RECEITA

TORRESMO A PURURUCA

INGREDIENTES

• 5 kg de barriga suína;

• 15 g de antioxidante Bass Adicel;

• 25 g de Realçador de sabor Adicel;

• Sal refinado sem iodo a gosto.

MODO DE PREPARO

1. Remover todo o excesso de gordura e veias com sangue coagulado da barriga de porco. 

2. Cortar em cubinhos ou tiras de 3 cm. 

3. Misturar o sal refinado sem iodo, o antioxidante Bass Adicel e o Realçador de Sabor Adicel e adicioná-los à carne de porco. 

4. Misturar até os ingredientes estarem acoplados com a carne. 

5. Reservar por 15 minutos. 

6. Em uma panela, adicionar uma pequena quantidade de gordura, aproximadamente 500 ml, e levar ao fogo para esquentar. 

7. Quando a gordura estiver quente acrescentar a barriga de porco. 

8. Retirar da gordura quando atingir a coloração dourado-acastanhada. 

9. Escorrer o excesso de gordura em papel toalha.

10. Apagar o fogo e reservar. 

11. No dia seguinte, aquecer a gordura em fogo alto e acrescentar os torresminhos até pururucar. 

12. Retirar da panela, escorrer o excesso de gordura e deixar esfriar bem antes de embalar.