Bicarbonato de Amônio - 250g

BICARBONATO DE AMÔNIO - 250g

O que é o Bicarbonato de Amônio?

O bicarbonato de amônio é um pó cristalino ou branco, que se caracteriza por ser instável ao ar e em presença de luz, liberando gás de amônia e gás carbônico a partir de 35ºC. Este produto é insolúvel em álcool, mas solúvel em água (257g/L a 25ºC), e devido à sua volatilidade, é amplamente utilizado na indústria alimentícia.

Quais são os benefícios do Bicarbonato de Amônio para os profissionais do setor alimentício?

O Bicarbonato de Amônio é um ingrediente essencial para a indústria de alimentos, atuando como componente ativo em fermentos químicos. Ele é fundamental para a produção de diversos produtos, como biscoitos, massas, bolos e doces. Sua utilização garante maior leveza e volume nas preparações, oferecendo um resultado mais macio e aerado, importante para a qualidade e textura final dos alimentos.

Onde utilizar o Bicarbonato de Amônio?

• Biscoitos
• Massas
• Bolos
• Doces

Como utilizar o Bicarbonato de Amônio?

A dosagem e o uso devem seguir as orientações específicas da legislação vigente. É importante consultar as normas regulatórias e garantir o uso correto para evitar qualquer comprometimento da qualidade do produto final.

Composição
Bicarbonato de amônio.
NÃO CONTÉM GLUTÉN.
NÃO UTILIZAR SEM ORIENTAÇÃO.

Transgenia (OGM)
Não contém ingredientes transgênicos em sua composição.

Registro
Produto dispensado de registro conforme RDC 240/2018 ANVISA.

Ficha técnica: [Clique aqui]