Receba novidades, lançamentos e ofertas exclusivas da Adicel diretamente no seu e-mail. Preencha seus dados e acompanhe as melhores oportunidades para suas compras.
Preencha para receber novidades
Sal de Parrilla (Granulado) Original - 1kg
1164
0 Opiniões
Este sal foi desenvolvido especialmente para realçar o sabor da carne durante o preparo em grelhas e churrasqueiras. Sua principal função é salgar de forma rápida e homogênea, sem ressecar a carne ou provocar perda excessiva de líquidos.
Na compra desse produto ganhe
6AdicoinSimulador de Frete
- Calcular freteDescrição Geral
Sal entrefino para churrasco e grelhados
Sal Parrilla
Sal parrilla granulado, com cristais menores e mais uniformes que o sal grosso, ideal para cortes grossos, churrascos e grelhados com salga mais uniforme.
Salga uniforme
Possui granulação menor e mais regular que o sal grosso, ajudando a distribuir melhor o sal na superfície da carne.
Ideal para cortes grossos
Indicado para peças mais espessas, como bife de chorizo e bife ancho, ajudando a preservar os sucos da carne.
Dosagem a gosto
A aplicação pode ser feita antes de ir à grelha ou após o preparo, conforme o corte, ponto e preferência de sabor.
1
Produto
O Sal Parrilla é um sal granulado original, muito utilizado em churrascos argentinos e uruguaios. No Brasil, também é conhecido como sal entrefino.
Sua granulação é menor e mais uniforme que a do sal grosso, o que facilita a dissolução e ajuda em uma salga mais regular da carne, principalmente em cortes mais espessos.
Produto em cristais. Não contém glúten. Não contém alergênicos. Não contém ingredientes transgênicos.
2
Problema que resolve
No churrasco, o uso de sal com granulação muito grossa pode dificultar a distribuição uniforme e prejudicar a absorção na superfície da carne.
O Sal Parrilla resolve esse problema por ter cristais menores e mais uniformes, permitindo uma aplicação mais equilibrada, rápida dissolução e melhor controle da salga.
Ajuda na salga uniforme da carne
Dissolve mais rápido que o sal grosso
Facilita o controle da aplicação
Ajuda a evitar excesso localizado de sal
3
Para quem é indicado
Indicado para churrasqueiros, restaurantes, casas de carnes, açougues, empórios, food service e consumidores que buscam um sal mais uniforme para churrascos e grelhados.
Churrasqueiros e assadores
Restaurantes e cozinhas profissionais
Açougues e casas de carnes
Empórios e lojas especializadas
Food service
Preparo de cortes grossos e grelhados
4
Quando usar
Use quando desejar uma salga mais uniforme em carnes e grelhados, especialmente em cortes mais grossos, como bife de chorizo, bife ancho e outras peças para churrasco.
Em churrascos argentinos e uruguaios
Em cortes grossos de carne
Antes de levar a carne à grelha
Após o preparo, como finalização
Quando desejar salgar de forma mais uniforme
Quando o sal grosso for muito irregular para a aplicação
5
Quando não usar
Não é recomendado utilizar em excesso, em receitas com restrição de sódio ou quando a preparação já possui sal suficiente. Por ser um produto à base de cloreto de sódio, o uso deve ser controlado.
Não usar em excesso para evitar salgar a carne
Não usar quando a receita exige baixo teor de sódio
Não usar sem considerar o sal já presente na preparação
Não substituir orientação técnica em formulações industriais
Como a dosagem é a gosto, recomenda-se aplicar aos poucos e ajustar conforme o corte, tamanho da peça e intensidade de salga desejada.
6
Dosagem por aplicação
A dosagem do Sal Parrilla é a gosto. A quantidade ideal depende do tipo de carne, espessura do corte, momento de aplicação e preferência de sabor.
| Aplicação | Dosagem sugerida | Como usar |
|---|---|---|
| Cortes grossos | A gosto | Aplicar de forma uniforme sobre a superfície antes de ir à grelha ou após o preparo. |
| Bife de chorizo e ancho | A gosto | Usar para salgar a superfície do corte, ajudando a preservar os sucos da carne. |
| Churrascos e grelhados | A gosto | Aplicar conforme o tamanho da peça e o ponto de sal desejado. |
| Finalização | A gosto, com aplicação moderada | Aplicar após o preparo para ajuste final de sabor e apresentação. |
Para melhor controle, aplique aos poucos e ajuste conforme a resposta sensorial do produto final.
7
Modo de aplicação
O Sal Parrilla pode ser aplicado diretamente sobre a carne ou alimento. Sua granulação menor e uniforme facilita a distribuição e a dissolução na superfície.
Aplicar diretamente sobre a superfície da carne
Distribuir de forma uniforme no corte
Usar antes de levar à grelha
Usar após o preparo como finalizador
Ajustar a quantidade conforme a espessura da peça
Evitar excesso para não salgar o alimento
Em cortes grossos, aplique de forma uniforme para favorecer melhor distribuição do sal e preservar a suculência durante o preparo.
Por dissolver rapidamente, o Sal Parrilla ajuda a proporcionar melhor absorção e salga mais uniforme quando comparado ao sal grosso comum.
8
Exemplo de cálculo
Exemplo 1: aplicação em corte grosso para churrasco.
Como a dosagem é a gosto, aplique uma camada uniforme sobre a superfície do corte.
Ajuste conforme o tamanho da peça e a intensidade de salga desejada.
Exemplo 2: aplicação após o preparo.
Finalize com uma pequena quantidade sobre a carne já grelhada.
Use de forma moderada para corrigir o ponto de sal sem exceder a salinidade.
Atenção: por ser um produto à base de sal, o cálculo mais seguro é feito por teste sensorial. Aplique aos poucos para evitar excesso de sal.
9
Ficha técnica
| Produto | Sal Parrilla |
| Composição | Cloreto de sódio e ferrocianeto de sódio |
| Aspecto | Cristal |
| Cor | Branco |
| Odor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Glúten | Não contém glúten |
| Transgênico | Não contém ingredientes transgênicos |
| Alergênicos | Não contém alergênicos |
| Dosagem | A gosto |
| Validade | Mínimo 24 meses |
| Embalagens | Saco PP + PE 1kg e saco PEBD leitoso 25kg |
| Armazenamento | Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz |
10
Dúvidas frequentes
O que é o Sal Parrilla?
É um sal granulado, também conhecido como sal entrefino, muito usado em churrascos argentinos e uruguaios. Possui granulação menor e mais uniforme que o sal grosso.
Qual problema ele resolve?
Ele ajuda a salgar a carne de forma mais uniforme, com dissolução mais rápida e melhor distribuição na superfície do corte.
Para quem é indicado?
É indicado para churrasqueiros, restaurantes, casas de carnes, açougues, empórios, food service e consumidores que desejam uma salga mais uniforme em churrascos e grelhados.
Quando devo usar?
Use principalmente em cortes grossos, como bife de chorizo, bife ancho e peças de carne mais espessas. Também pode ser usado antes de ir à grelha ou após o preparo.
Quando não devo usar?
Não é recomendado quando a receita exige baixo teor de sódio, quando o alimento já está salgado ou quando não há necessidade de adição de sal.
Qual é a dosagem correta?
A dosagem é a gosto. Recomenda-se aplicar aos poucos e ajustar conforme o corte, espessura da peça e intensidade de sal desejada.
Como aplicar em carnes para churrasco?
Aplique diretamente sobre a superfície da carne, distribuindo de forma uniforme. Pode ser usado antes de levar à grelha ou após o preparo como finalizador.
Qual a diferença entre sal parrilla e sal grosso?
O Sal Parrilla possui granulação menor e mais uniforme que o sal grosso, dissolvendo-se mais rapidamente e ajudando em uma salga mais regular da carne.
O produto contém glúten?
Não contém glúten, conforme informado na ficha técnica.
O produto contém alergênicos?
Não contém alergênicos, conforme informado na ficha técnica.
O produto é transgênico?
Não. A ficha técnica informa que o produto não contém ingredientes transgênicos.
Produto destinado ao uso conforme orientação técnica e legislação vigente. Recomenda-se realizar testes conforme a aplicação desejada antes de aplicar em produção.
Características
- Faixa Peso: Até 1kg
