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Kit 3 Proteína de Ervilha Concentrada 80% - 500g

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Kit 3 Proteína de Ervilha Concentrada 80% - 500g

proteína de ervilha refere-se às proteínas extraídas da ervilha amarela, também conhecida como Pisum sativum. Essa proteína tem ganhado popularidade nos últimos anos, especialmente entre vegetarianos, veganos e pessoas que buscam alternativas às proteínas animais.

 

 

A proteína de ervilha é considerada uma proteína vegetal de alta qualidade, pois contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o funcionamento adequado do corpo. Ela também é naturalmente livre de glúten e lactose, o que a torna uma opção adequada para pessoas com restrições alimentares.

Além disso, a proteína de ervilha é conhecida por ser uma fonte rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), como a leucina, isoleucina e valina. Esses aminoácidos são importantes para a síntese de proteínas musculares e podem auxiliar na recuperação muscular após o exercício físico.

A proteína de ervilha pode ser encontrada em pó e é frequentemente utilizada como suplemento alimentar, adicionada a smoothies, shakes ou receitas de panificação. Também pode ser encontrada em alimentos processados, como barras de proteína ou hambúrgueres vegetais.

É importante notar que, embora a proteína de ervilha seja uma opção nutricionalmente rica, não é a única fonte de proteína vegetal disponível. Existem outras opções, como a proteína de soja, a proteína do arroz e a proteína de cânhamo, cada uma com suas próprias características e benefícios. É sempre recomendado diversificar a dieta e consultar um profissional de saúde ou nutricionista para determinar a melhor opção para as suas necessidades individuais.

 

DECLARAÇÃO DE ALERGÊNICOS

Trigo, centeio, cevada, aveia e suas estirpes hibridizadas: Não contém
Crustáceos e derivados: Não contém
Ovos e derivados: Não contém
Peixes e derivados: Não contém
Amendoim e derivados: Não contém
Soja e derivados: Não contém
Leite e derivados: Não contém
Amêndoa (Prunus dulcis, sin.: Prunusamygdalus, Amygdaluscommunis L.) Não contém
Avelãs (Corylus spp.): Não contém
Castanha-de-caju (Anacardium occidentale): Não contém
Castanha-do-brasil ou castanha-do-pará (Bertholletia excelsa): Não contém
Macadâmias (Macadamia spp.): Não contém
Nozes (Juglans spp.): Não contém
Pecãs (Carya spp.): Não contém
Pinoli (Pinus spp.): Não contém
Castanhas (Castanea spp.): Não contém
Látex natural: Não contém

 

Aminograma da Proteína de Ervilha

Quantidade por porção (100g)

Ácido aspártico 7,56 g
Treonina 2,96 g
Ácido glutâmico 13,44 g
Serina 3,93 g
Histidina 2,16 g 
Glicina 3,21 g
Arginina 5,96 g
Alanina 3,64 g
Tirosina 3,05 g
Valina 4,24 g
Metionina 1,13 g
Fenilalanina 4,52 g
Isoleucina 3,97 g
Leucina 7,14 g
Lisina 6,03 g
Cistina 1,22 g
Triptofano 0,86 g

 

Proteína de ervilha na fabricação de alimentos

A proteína de ervilha tem sido amplamente utilizada na indústria de alimentos como um ingrediente funcional e uma alternativa às proteínas animais. Aqui estão algumas aplicações comuns da proteína de ervilha na indústria alimentícia:

Produtos à base de plantas: A proteína de ervilha é frequentemente usada na fabricação de produtos à base de plantas, como hambúrgueres vegetais, almôndegas, salsichas e nuggets. Ela ajuda a fornecer uma textura e uma estrutura semelhantes às proteínas animais, além de adicionar valor nutricional.

Bebidas proteicas: A proteína de ervilha em pó é um ingrediente popular em bebidas proteicas, como shakes e smoothies. Ela pode ser misturada facilmente com líquidos e oferece uma fonte de proteína vegetal de qualidade.

Suplementos alimentares: A proteína de ervilha também é utilizada na produção de suplementos alimentares em pó, como suplementos de proteína vegetal ou misturas de proteínas. Esses suplementos são comumente usados por atletas, fisiculturistas e pessoas que buscam aumentar sua ingestão de proteínas.

Produtos de panificação: A proteína de ervilha pode ser adicionada a pães, bolos, barras de cereais e outros produtos de panificação para aumentar o teor proteico. Ela também pode ajudar a melhorar a textura e a estrutura desses alimentos.

Substitutos de laticínios: A proteína de ervilha pode ser usada para desenvolver produtos substitutos de laticínios, como leites vegetais, sorvetes e queijos veganos. Ela oferece uma alternativa sem lactose e sem ingredientes de origem animal.

Além dessas aplicações, a proteína de ervilha também pode ser encontrada em uma variedade de alimentos processados, como barras de proteína, cereais e snacks. Seu perfil nutricional e benefícios para a saúde tornaram-na uma escolha popular na indústria alimentícia, especialmente para atender à demanda crescente por opções alimentares vegetarianas e veganas.

Benefícios da proteína de ervilha concentrada 80%

A proteína de ervilha oferece uma série de benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios associados a essa proteína:

  • Fonte completa de aminoácidos: A proteína de ervilha contém todos os aminoácidos essenciais necessários para a síntese de proteínas no organismo. Isso a torna uma excelente fonte de proteína vegetal, especialmente para pessoas que seguem uma dieta vegetariana ou vegana.
  • Fácil digestão: Comparada a outras fontes de proteína, como a proteína do soro de leite, a proteína de ervilha é mais facilmente digerida. Isso significa que ela pode ser uma opção mais suave para pessoas com sensibilidade digestiva ou problemas gastrointestinais.
  • Baixo potencial alergênico: A proteína de ervilha é naturalmente livre de glúten e lactose, tornando-a adequada para pessoas com intolerância ao glúten ou alergias ao leite. Ela também tem um baixo potencial alergênico em comparação com algumas outras proteínas vegetais, como a soja.
  • Promove a saciedade: A proteína é conhecida por sua capacidade de promover a saciedade, ou seja, a sensação de plenitude e satisfação após as refeições. A proteína de ervilha pode ajudar a reduzir os sentimentos de fome e, assim, auxiliar no controle de peso e na manutenção de uma alimentação equilibrada.
  • Suporte muscular e recuperação: A proteína de ervilha é uma fonte rica em aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs), que desempenham um papel fundamental na síntese de proteínas musculares e na recuperação muscular após o exercício físico. Isso a torna uma opção popular entre atletas e pessoas que buscam melhorar seu desempenho esportivo.
  • Nutrição sustentável: A produção de proteína de ervilha requer menos recursos naturais, como água e terra, em comparação com a produção de proteína animal. Portanto, o consumo de proteína de ervilha pode ser uma escolha mais sustentável e amiga do meio ambiente.
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