Curafix (Cura sem condimentação) - 1kg

CURAFIX

O que é?
O Curafix é um agente de cura completo, especialmente desenvolvido para a produção de linguiças e embutidos. Sua fórmula não contém temperos ou condimentos, permitindo total liberdade na personalização do sabor. Atua de forma eficaz no processo de cura, garantindo segurança, estabilidade e qualidade ao produto final.

Para que serve?
O Curafix tem a função de:

• Promover o sabor e o aroma característicos de produtos curados
• Manter a coloração natural e atrativa da carne
• Prevenir a oxidação de gorduras e proteínas
• Aumentar a vida útil dos embutidos
• Auxiliar na emulsificação da massa cárnea

Benefícios em utilizar:

• Proporciona coloração rosada e atrativa à carne
• Prolonga a validade dos produtos
• Evita oxidação e rancificação
• Mantém sabor e textura ideais após o preparo
• Permite controle total de temperos e especiarias, adaptando-se à sua receita
• Ideal para uso artesanal ou industrial

Onde utilizar?

• Linguiças toscanas, calabresa e mistas
• Salsichas e mortadelas
• Paio, copa e salames
• Produtos defumados ou embutidos caseiros

Como utilizar?
Adicione 40g de Curafix para cada 1kg de massa cárnea. Misture até total homogeneização. Pode ser utilizado em conjunto com a moagem ou mistura de temperos personalizados.

Composição e características técnicas:
Composição: Sal refinado não iodado, amido de milho, açúcar refinado, maltodextrina, conservantes INS 250 e INS 251, regulador de acidez INS 330, antioxidante INS 316, estabilizante INS 451i e corante INS 124.
Não contém glúten.
Não contém alergênicos.
Possui ingredientes transgênicos (OGM).

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]