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Sal Parrilla Defumado para Churrasco - 1Kg
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Tempero granulado para churrasco e grelhados
Sal Parrilla Defumado
Sal parrilla com aroma natural de fumaça, ideal para trazer notas intensas e aromáticas de defumado em carnes, aves, peixes, cordeiro, suínos e legumes grelhados.
Sabor defumado
Adiciona notas intensas e aromáticas de fumaça, trazendo mais profundidade ao sabor dos pratos grelhados.
Uso prático
Aplicação simples, diretamente sobre o alimento antes, durante ou após o preparo, conforme o perfil de sabor desejado.
Dosagem a gosto
A dosagem deve ser ajustada conforme o tipo de alimento, intensidade de defumado desejada e teor de sal da receita.
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Produto
O Sal Parrilla Defumado é um tempero granulado desenvolvido para quem busca sabor de fumaça, praticidade e acabamento diferenciado em churrascos, grelhados e preparações salgadas.
Sua composição combina sal marinho parrilla, aroma natural de fumaça e corante caramelo classe IV, proporcionando cor marrom característica e notas intensas de defumado.
Produto granulado. Não contém glúten. Não contém ingredientes transgênicos. Pode conter soja.
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Problema que resolve
Em muitos preparos, o alimento precisa de mais profundidade de sabor, aroma de churrasco ou toque defumado, mas sem exigir um processo longo de defumação.
O Sal Parrilla Defumado resolve esse problema ao unir salinidade e notas de fumaça em uma única aplicação, facilitando o preparo e trazendo mais autenticidade aos pratos grelhados.
Adiciona sabor defumado
Realça grelhados e churrascos
Facilita o preparo e a finalização
Ajuda a padronizar o sabor dos pratos
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Para quem é indicado
Indicado para consumidores, churrasqueiros, restaurantes, cozinhas industriais, açougues, empórios, food service e fabricantes que desejam oferecer um tempero prático com perfil defumado para carnes e grelhados.
Churrasqueiros e assadores
Restaurantes e cozinhas profissionais
Açougues e empórios
Food service
Preparo de carnes, aves, suínos e cordeiro
Legumes, vegetais e grelhados em geral
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Quando usar
Use quando quiser adicionar sal, aroma e sabor defumado em preparações grelhadas, assadas ou finalizadas, principalmente quando o objetivo for deixar o alimento mais aromático, intenso e com perfil de fumaça.
Em churrascos e grelhados
Em carnes bovinas, aves, suínos e cordeiro
Em peixes e frutos do mar
Em legumes grelhados
Na finalização de pratos salgados
Quando desejar sabor intenso de fumaça
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Quando não usar
Não é recomendado utilizar quando a formulação ou receita não comporta adição de sal, quando o produto final precisa ter baixo teor de sódio ou quando o sabor defumado não combina com o perfil sensorial desejado.
Não usar em excesso para evitar salgar o alimento
Não usar quando a receita exige baixo sódio
Não usar quando o sabor defumado não é desejado
Não substituir orientação técnica em formulações industriais
Como a dosagem é a gosto, recomenda-se aplicar gradualmente e ajustar conforme o tipo de alimento, tamanho da porção e intensidade de sabor defumado desejada.
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Dosagem por aplicação
A dosagem do Sal Parrilla Defumado é a gosto. Como o produto contém sal, a aplicação deve ser feita com controle para evitar excesso de salinidade e de sabor defumado.
| Aplicação | Dosagem sugerida | Como usar |
|---|---|---|
| Carnes para churrasco | A gosto | Aplicar sobre a superfície da carne antes de levar à grelha ou durante o preparo, ajustando conforme o corte e a intensidade de defumado desejada. |
| Aves, suínos e cordeiro | A gosto | Aplicar antes do preparo para temperar melhor a superfície e adicionar sabor defumado. |
| Peixes | A gosto, com aplicação moderada | Aplicar em menor quantidade para não sobrepor o sabor natural do peixe. |
| Legumes grelhados | A gosto | Aplicar antes ou após grelhar, conforme o nível de sabor e finalização desejados. |
| Finalização de pratos | A gosto | Utilizar como finalizador em preparações salgadas, respeitando o teor de sal já presente na receita. |
Para melhor controle, aplique aos poucos, prove quando possível e ajuste conforme a intensidade de sal e defumado desejada.
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Modo de aplicação
O Sal Parrilla Defumado pode ser aplicado diretamente sobre o alimento. Por ser granulado, distribui melhor na superfície de carnes, aves, peixes, suínos, cordeiro e vegetais grelhados.
Aplicar diretamente sobre o alimento
Distribuir de forma uniforme na superfície
Ajustar a quantidade conforme o tamanho da peça ou porção
Evitar excesso para não salgar a preparação
Pode ser usado antes do preparo para temperar
Pode ser usado após o preparo como finalizador
Em carnes e grelhados, recomenda-se aplicar de forma uniforme e aguardar alguns minutos antes do preparo para favorecer melhor aderência do tempero à superfície do alimento.
Em alimentos mais delicados, como peixes e legumes, utilize menor quantidade inicialmente e ajuste conforme o sabor defumado desejado.
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Exemplo de cálculo
Exemplo 1: aplicação em carne para churrasco.
Como a dosagem é a gosto, comece com uma pequena quantidade sobre a superfície da carne.
Ajuste conforme o tamanho do corte e a intensidade de sal e defumado desejada.
Exemplo 2: aplicação em legumes grelhados.
Tempere os legumes antes ou após grelhar, usando uma quantidade moderada.
Finalize com mais produto apenas se desejar sabor defumado mais intenso.
Atenção: por ser um produto à base de sal, o cálculo mais seguro é feito por teste sensorial. Aplique aos poucos para evitar excesso de salinidade e intensidade de fumaça acima do desejado.
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Ficha técnica
| Produto | Sal Parrilla Defumado |
| Composição | Sal marinho parrilla, aroma natural de fumaça e corante caramelo classe IV |
| Aspecto | Granulado |
| Cor | Marrom |
| Odor | Característico |
| Sabor | Característico |
| Glúten | Não contém glúten |
| Transgênico | Não contém ingredientes transgênicos |
| Alergênicos | Pode conter soja |
| Dosagem | A gosto |
| Validade | Mínimo 12 meses |
| Embalagens | Saco PP + PE 1,01kg e saco PEBD leitoso 25kg |
| Armazenamento | Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz |
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Dúvidas frequentes
O que é o Sal Parrilla Defumado?
É um tempero granulado à base de sal marinho parrilla, aroma natural de fumaça e corante caramelo classe IV, indicado para trazer sabor defumado intenso e aromático em churrascos e grelhados.
Qual problema ele resolve?
Ele facilita a aplicação de sal e sabor defumado em uma única etapa, trazendo profundidade, aroma de fumaça e mais autenticidade para carnes, aves, peixes, suínos, cordeiro e legumes grelhados.
Para quem é indicado?
É indicado para churrasqueiros, restaurantes, cozinhas profissionais, açougues, empórios, food service e consumidores que desejam praticidade no preparo de grelhados com sabor defumado.
Quando devo usar?
Use em churrascos, carnes, frangos, peixes, suínos, cordeiro, legumes grelhados e outras preparações salgadas em que se deseja sabor defumado e salinidade.
Quando não devo usar?
Não é recomendado quando a receita precisa ter baixo teor de sódio, quando o sabor defumado não é desejado ou quando já existe muito sal na preparação.
Qual é a dosagem correta?
A dosagem é a gosto. Recomenda-se aplicar aos poucos e ajustar conforme o tipo de alimento, tamanho da porção e intensidade de sabor defumado desejada.
Como aplicar em carnes para churrasco?
Aplique diretamente sobre a carne, distribuindo de forma uniforme na superfície. A quantidade deve ser ajustada conforme o tamanho do corte e a intensidade de defumado desejada.
Posso usar em legumes grelhados?
Sim. O Sal Parrilla Defumado é indicado para legumes grelhados e pode ser aplicado antes ou após o preparo, conforme a intensidade de sabor desejada.
O produto contém glúten?
Não contém glúten, conforme informado na ficha técnica.
O produto contém alergênicos?
A ficha técnica informa que o produto pode conter soja.
O produto é transgênico?
Não. A ficha técnica informa que o produto não contém ingredientes transgênicos.
Produto destinado ao uso conforme orientação técnica e legislação vigente. Recomenda-se realizar testes conforme a aplicação desejada antes de aplicar em produção.
Características
- Faixa Peso: Até 1kg
