Sal Refinado Sem Iodo - 1 kg

SAL REFINADO SEM IODO

O sal refinado sem iodo se apresenta na forma de cristais brancos inodoros e possui coloração e sabor característicos. Exerce funções sensoriais e funcionais importantes, como conferir sabor, desidratar, conservar e preservar os produtos. Fórmula química: NaCl. Peso molecular: 58,54. Densidade: 1,18 g/cm3.

APLICAÇÃO DO PRODUTO:*

Aplicado na indústria de alimentos para conferir sabor salgado, aumentar a vida útil do produto e como agente conservante, quando o iodo interfere nas características organolépticas.

Produtos cárneos embutidos: Responsável por dar sabor, estabiliza a cor, extrair as proteínas miofibrilares melhorando a textura e dificultar a proliferação de bactérias (função bacteriostática).

Recheios doces: Aumenta a percepção do sabor doce do produto.

Conservas: Ingrediente para produção de salmoura.

Alimentos enlatados: Confere sabor e aumenta a vida útil.

MODO DE USAR: A gosto do fabricante.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 24 meses a partir da data de fabricação.

COMPOSIÇÃO: Cloreto de sódio e ferrocianeto de sódio. NÃO CONTÉM GLUTEN. PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.

REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.

RECEITA

MACARRÃO PARAFUSO

INGREDIENTES:

• 400 g de macarrão parafuso;
• 3 colheres de sopa de óleo;
• 7 tomates grandes;
•  2 cebolas roxas;
• 2 colheres de sopa de vinagre vermelho;
• 2 colheres de sopa de alho granulado Adicel;
• ½ colher de chá de sal refinado sem iodo Adicel;
• Chimichurri desidratado Adicel a gosto;
• Páprica picante Adicel a gosto;
• Água;
• 1 xícara de manjericão fresco.

MODO DE PREPARO:

MOLHO: 

Retirar a casca de 5 tomates. Picar em cubo todos os tomates e cebolas. Levar ao fogo o óleo, as cebolas e os alhos granulados Adicel. Dourar as cebolas e então acrescentar os tomates picados. Mexer constantemente e adicionar água, quando necessário, até que os tomates derretam. Incorporar o vinagre vermelho, sal refinado sem iodo Adicel, chimichurri desidratado Adicel, páprica picante Adicel. Misturar.

MACARRÃO:

Cozinhar o macarrão de acordo com a orientação do fabricante. Adicionar o molho preparado. Mexer suavemente. Cortar o manjericão em tiras e acrescentá-lo sobre o macarrão com o molho.

*Segundo a resolução nº 23 de 24 de abril de 2013 da ANVISA, somente será considerado próprio para consumo humano o sal que contiver teor igual ou superior a 15 (quinze) miligramas até o limite máximo de 45 (quarenta e cinco) miligramas de iodo por quilograma de produto, entretanto os produtos alimentícios industrializados podem utilizar sal sem adição de iodo como ingrediente desde que seja comprovado que o iodo cause interferência nas características organolépticas do produto.