Proteína de Arroz Concentrada 80% - 500g

Proteína de Arroz Concentrada 80% - 500g

Na indústria alimentícia, a proteína de arroz é utilizada na fabricação de alimentos como um ingrediente funcional.

A proteína de arroz concentrada 80% pode ser adicionada a uma variedade de produtos alimentícios para aumentar o teor de proteínas e fornecer benefícios nutricionais.

A proteína de arroz em pó pode ser incorporada em barras de proteína, shakes, cereais, biscoitos, pães, massas, sopas, molhos e muitos outros alimentos processados. Ela ajuda a enriquecer nutricionalmente esses produtos, especialmente em termos de conteúdo proteico.

Além disso, a proteína de arroz pode ser usada como um substituto ou complemento de outras proteínas, como a proteína do soro do leite ou a proteína de soja, em produtos alimentícios destinados a pessoas com restrições dietéticas, alergias ou intolerâncias alimentares.

A proteína de arroz tem a vantagem de ser livre de glúten, o que a torna uma opção adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten. Ela também possui características de processamento favoráveis, como boa solubilidade e estabilidade em diferentes condições de fabricação de alimentos.

No entanto, é importante considerar que a proteína de arroz pode ter um sabor neutro ou ligeiramente adocicado, o que pode influenciar o perfil sensorial dos alimentos em que é utilizada. Portanto, os fabricantes de alimentos geralmente consideram o sabor e a textura ao incorporar proteína de arroz em suas formulações.

É importante ressaltar que o uso da proteína de arroz na fabricação de alimentos pode variar de acordo com as necessidades e preferências do fabricante, bem como com as regulamentações e diretrizes específicas de cada país em relação a alimentos e ingredientes.

Aminograma Proteína de Arroz

Quantidade por porção (100g)

Ácido aspártico 8,05 g
Treonina 2,3 g
Ácido glutâmico 18,39 g
Serina 3,66 g
Histidina 2,19 g
Glicina 4,7 g
Arginina 8,36 g
Alanina 5,75 g
Tirosina 3,45 g
Valina 6,9 g
Metionina 3,34 g
Fenilalanina 5,22 g
Isoleucina 3,87 g
Leucina 8,78 g
Lisina 3,87 g
Cistina 5,12 g
Triptofano 1,88 g

Benefícios da Proteína de Arroz em pó concentrada 80%

A proteína de arroz é extraída do grão de arroz por meio de um processo de moagem e filtragem. Isso permite concentrar a proteína e remover a maioria dos carboidratos e gorduras presentes no arroz. O resultado é um pó fino de cor branca ou creme, que pode ser facilmente misturado com líquidos ou utilizado no preparo de alimentos.

Essa proteína é considerada completa, pois contém todos os aminoácidos essenciais necessários para o adequado funcionamento do corpo. No entanto, a proteína de arroz é relativamente baixa no aminoácido lisina, sendo recomendado combiná-la com fontes de proteína ricas em lisina, como leguminosas ou produtos lácteos, para garantir uma ingestão equilibrada de aminoácidos.

A proteína de arroz é facilmente digerível e pode ser uma opção adequada para pessoas com sensibilidade ou alergias a outras fontes de proteínas, como soja ou laticínios. Além disso, é livre de glúten, tornando-se adequada para pessoas com doença celíaca ou sensibilidade ao glúten.

Esse suplemento é comumente utilizado por atletas e fisiculturistas para aumentar a ingestão de proteínas e auxiliar na recuperação muscular após o exercício. No entanto, qualquer pessoa que deseje aumentar sua ingestão de proteínas de origem vegetal pode utilizar a proteína de arroz.

Ficha Técnica: Proteína de Arroz