Pre Mix Para Pao de queijo - 25Kg

O QUE É

O PRÉ MIX PARA PÃO DE QUEIJO é uma mistura de amidos de mandioca destinados a elaboração de pães de queijo, que garante a padronização no processo produtivo e trazendo um resultado final perfeito. De fácil preparo, permite inúmeras possibilidades de sabores, formatos e receitas diferentes e criativas. O seu Pão de Queijo vai ficar mais sequinho e crocante. Experimente seus clientes irão adorar!

APLICAÇÃO

Ideal para a fabricação de pães de queijo.

BENEFÍCIOS

•          Permite agregar ingredientes para novas receitas;
•          Miolo macio, mantém o frescor;
•          Alto rendimento;
•          Sabor caseiro;
•          Fácil preparo;
•          Após assado, sua textura fica macia por dentro e crocante por fora.

COMPOSIÇÃO

Amido de mandioca e amido de mandioca modificado.

VALIDADE: 12 meses após a fabricação

ARMAZENAMENTO

O produto deve ser estocado em local seco, coberto, arejado, longe de fontes de calor e luz solar.

REGISTRO

Produto dispensado de registro, conforme RDC 27/2010 ANVISA.

RECEITA

Pão de queijo

INGREDIENTES

1kg PRÉ MIX PARA PÃO DE QUEIJO

400g Queijo Minas, Meia-Cura ou Padrão (Ralado)

800g Ovos (16 unidades de 50g)

450g Água

MODO DE PREPARO

Colocar na masseira PRÉ MIX PARA PÃO DE QUEIJO e o queijo ralado. Misturar em 1ª velocidade lenta por 1 minuto. Acrescentar os ovos e bater em 2ª. velocidade. Acrescentar a água aos poucos e bater por aproximadamente 2 minutos até formar uma massa homogênea. Modelar em forma de bolinhas, colocar em assadeiras apropriadas. Levar ao forno e assar a temperatura de 180°C por 20-25 minutos.

Rendimento: Aproximadamente 45 pães de 50g de massa.