Aroma de Açai Pó Id. Natural - 5kg

AROMA DE AÇAÍ ID. NATURAL

O que é?
O Aroma de Açaí em Pó ID ao Natural é um aromatizante em pó de coloração bege a marrom, desenvolvido com substâncias aromáticas que reproduzem com fidelidade o sabor e o odor característicos do açaí. É ideal para conferir o toque marcante dessa fruta tropical a diversos alimentos sem a necessidade do uso da polpa original.

Para que serve?
Este aroma é utilizado quando se deseja intensificar a nota de açaí sem comprometer o custo e a estabilidade do produto final.

Quais os benefícios em utilizar?

• Versatilidade de uso em diversas aplicações alimentícias
• Proporciona sabor e aroma intensos e estáveis mesmo em pequenas quantidades
• Fácil de manusear, armazenar e dosar
• Alta solubilidade e excelente dispersão em massas, líquidos e cremes

Onde utilizar?

• Bolos, biscoitos e pães
• Doces, sobremesas e recheios
• Sorvetes e produtos gelados
• Misturas secas e bases prontas

Como utilizar?
A dosagem varia conforme a categoria do alimento e o sabor desejado. Abaixo, indicamos as faixas de uso recomendadas:

• Bolos: 0,4% a 0,6%
• Biscoitos: 0,5% a 0,7%
• Sorvetes: 0,5% a 1%
• Doces: 0,3% a 0,6%
• Sobremesas: 0,5% a 0,7%

Sempre realizar testes prévios e consultar a legislação vigente (RDC Nº 429/2020 e IN Nº 75/2020).

Composição e Características Técnicas:
Composição: Maltodextrina, amido e aroma idêntico ao natural de açaí.
Não contém glúten
Não contém alergênicos

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 6 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]