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Ácido Lático - 5kg

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As principais funções do ácido lático são como acidulante, conservante, descontaminante e regulador de pH. E além disso, o ácido lático também potencializa o sabor de vários alimentos, encontrando um uso mais adequado em papinhas, frutas e outros alimentos de transição para crianças. pode ser aplicado na produção de balas, vinhos, sucos, cervejas, refrigerantes, coolers, biscoitos, laticínios, margarinas, entre outros produtos.
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Descrição Geral

ÁCIDO LÁTICO - 5Kg

O que é o ácido lático?

O ácido lático é um composto produzido a partir da fermentação de cana de açúcar. Possui um sabor ácido suave, não é volátil e não tem odor. Suas propriedades ácidas e antimicrobianas são eficazes na conservação de alimentos, além de ser utilizado como flavorizante, regulador de acidez e inibidor de esporos.

Quais são os benefícios do ácido lático?

O ácido lático contribui para a conservação dos alimentos ao inibir o crescimento de micro-organismos e retardar a deterioração. Ele também auxilia no ajuste da acidez, sendo útil em diversos produtos alimentícios, como molhos e refrigerantes, garantindo estabilidade e melhorando o sabor. Sua versatilidade permite a aplicação em uma ampla gama de produtos alimentícios, como laticínios, doces, produtos cárneos e até vinhos e cervejas.

Em quais produtos o ácido lático pode ser aplicado?

O ácido lático pode ser aplicado em balas, vinhos, sucos, cervejas, refrigerantes, biscoitos, laticínios, margarinas, molhos, maionese, doces, produtos de frutas, produtos cárneos, sorvetes, iogurtes, massas frescas e recheios.

Composição:
Ácido lático.
NÃO CONTÉM GLÚTEN.
NÃO UTILIZAR SEM ORIENTAÇÃO.

Modo de uso:
Consultar legislação vigente.

Registro:
Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.

Ficha técnica: [Clique aqui]

Características
  • Faixa Peso: 1kg até 5kg
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Pw Restaurants

Excelente

Comprei o Ácido Latico de 5kg para testar em minhas receitas de queijos e gostei muito. Ele ajuda a equilibrar o sabor e é fácil de usar. Recomendo!

Aplicado como conservante para alimentos em conserva, como azeitonas e picles e também pode ser utilizado como flavorizante, controlador de pH ou inibidor de bactérias em produtos como: pães, bebidas, sopas, cervejas, geleias, maioneses, carnes frescas e outros.
Comprei o Ácido Latico de 5kg para testar em minhas receitas de queijos e gostei muito. Ele ajuda a equilibrar o sabor e é fácil de usar. Recomendo!
Ácido Lático - 5kg
Date published: 03/01/2023
5 / 5 stars

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