Alginato de Sódio Alimentício - 150g

ALGINATO DE SÓDIO

O que é?
O Alginato de Sódio (INS 401) é um aditivo alimentar natural, extraído de algas marrons dos gêneros Lessonia e Laminaria. Apresenta-se como um pó fino, de cor branca a amarelada, praticamente inodoro e insípido, com elevada capacidade de formar géis e aumentar a viscosidade de líquidos.

Para que serve?
O Alginato de Sódio atua como espessante, estabilizante e agente de gelificação. Sua função é melhorar a consistência, a textura e a estabilidade de produtos alimentícios, evitando a separação de fases e conferindo um acabamento mais uniforme e agradável ao paladar.

Quais os benefícios em utilizar?

• Textura e viscosidade aprimoradas
• Estabilidade térmica: resiste a variações de temperatura
• Versatilidade: pode ser usado tanto em produtos líquidos quanto sólidos
• Fonte natural e segura
• Ideal para formulações veganas e funcionais

Onde utilizar?

• Sorvetes e sobremesas congeladas
• Molhos, cremes e maioneses
• Laticínios e achocolatados
• Pudins e flans
• Sucos e geleias
• Preparações com frutas e doces pastosos

Como utilizar?
A dosagem deve ser determinada com base na formulação final. Como orientação, consulte a RDC Nº 778/2023 e a IN Nº 211/2023.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Alginato de sódio (INS 401)
Não contém glúten
Não contém alergênicos
Não contém ingredientes de matéria-prima OGM

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]