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Fosfato Monocálcico - 25kg

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Disponibilidade: Imediata
Na produção de carnes curadas, os fosfatos e polifosfatos (que também possuem fósforo em sua composição) ajudam a manter a estabilidade desses alimentos, evitando que percam água e que estraguem muito rápido.

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Descrição Geral

FOSFATO MONOCÁLCICO - 25KG

Fosfato monocálcico é um pó branco que pode ser chamado de fosfato de cálcio monobásico, fosfato de cálcio primário, fosfato ácido de cálcio, bifosfato de cálcio, ortofosfato de cálcio, ortofosfato de cálcio monobásico, ortofosfato ácido de cálcio. Utilizado como agente de firmeza, antiumectante, emulsificante, estabilizante, fermento químico, melhorador de farinha.

 

ONDE USAR O FOSFATO MONOCÁLCICO?

Fermento químico em pó, misturas para bolo, pão de forma, bolachas, biscoitos, rocamboles, chocolates, gelatinas, pudins, comida para criança, vinhos, sucos, bebidas alcoólicas, fabricação de queijos, como fonte de cálcio, e também como opacificantes de queijos.

 

COMO USAR O FOSFATO MONOCÁLCICO?

Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.

VALIDADE

12 meses a partir da data de fabricação.
 
ARMAZENAMENTO 
 
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. 
 
FICHA TÉCNICA: clique aqui

Características
  • Peso: 25kg
  • Preço: De R$ 500 a R$ 1000
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