Glucose em Pó - 500g
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O que é a Glucose em Pó?
A Glucose em Pó é um xarope de glucose desidratado, obtido por meio da conversão do amido de milho. É um ingrediente técnico amplamente utilizado na indústria alimentícia, sendo ideal para controlar textura, dulçor e cristalização em diversas formulações.
Para que serve a Glucose?
Atua como agente de viscosidade, umectante e estabilizante, contribuindo para a textura cremosa, brilho e maciez de produtos alimentícios. Também é utilizada para evitar a cristalização da sacarose e equilibrar o dulçor de receitas, sem alterar drasticamente o sabor final.
Benefícios em utilizar a Glucose em Pó:
- Evita a cristalização de açúcares
- Promove brilho e textura suave
- Melhora a estabilidade de produtos prontos
- Reduz a umidade em formulações secas
- Equilibra o dulçor sem adicionar sabor residual
- Solúvel e fácil de manipular em pó
Onde utilizar?
A glucose em pó é amplamente utilizada nas indústrias alimentícias e de confeitaria, sendo ideal para:
- Barras de cereais e de proteína
- Biscoitos e bolos (inclusive misturas prontas)
- Cereais matinais
- Recheios e coberturas para bombons e sorvetes
- Geleias e compotas
- Doce de leite e geleia de brilho
- Produtos cárneos e pratos prontos congelados
- Molhos (shoyu, tomate, mostarda, ketchup, entre outros)
- Sorvetes, sobremesas em pó e snacks
Como utilizar?
Pode ser incorporada diretamente às receitas de produtos secos ou líquidos. A dosagem deve ser definida conforme a formulação desejada e a legislação vigente para cada tipo de alimento. Ideal para uso industrial e artesanal.
Composição e características técnicas:
Composição: Xarope de glucose
Não contém glúten.
Não contém alergênicos.
Não contém transgênicos OGM.
Produto dispensado de registro conforme RDC 240/2018 ANVISA
Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.
Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.
Ficha Técnica: [Clique Aqui]
- Faixa Peso: Até 1kg