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Glucose em Pó - 500g

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Xarope de glucose desidratado obtido do amido de milho. Evita a cristalização do açúcar, promove brilho, melhora a textura e equilibra o dulçor. Ideal para bolos, doces, recheios, sorvetes, molhos e muito mais. Solúvel, estável e fácil de usar.
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Descrição Geral

GLUCOSE EM PÓ

O que é a Glucose em Pó?
A Glucose em Pó é um xarope de glucose desidratado, obtido por meio da conversão do amido de milho. É um ingrediente técnico amplamente utilizado na indústria alimentícia, sendo ideal para controlar textura, dulçor e cristalização em diversas formulações.

Para que serve a Glucose?
Atua como agente de viscosidade, umectante e estabilizante, contribuindo para a textura cremosa, brilho e maciez de produtos alimentícios. Também é utilizada para evitar a cristalização da sacarose e equilibrar o dulçor de receitas, sem alterar drasticamente o sabor final.

Benefícios em utilizar a Glucose em Pó:

  • Evita a cristalização de açúcares
  • Promove brilho e textura suave
  • Melhora a estabilidade de produtos prontos
  • Reduz a umidade em formulações secas
  • Equilibra o dulçor sem adicionar sabor residual
  • Solúvel e fácil de manipular em pó

Onde utilizar?
A glucose em pó é amplamente utilizada nas indústrias alimentícias e de confeitaria, sendo ideal para:

  • Barras de cereais e de proteína
  • Biscoitos e bolos (inclusive misturas prontas)
  • Cereais matinais
  • Recheios e coberturas para bombons e sorvetes
  • Geleias e compotas
  • Doce de leite e geleia de brilho
  • Produtos cárneos e pratos prontos congelados
  • Molhos (shoyu, tomate, mostarda, ketchup, entre outros)
  • Sorvetes, sobremesas em pó e snacks

Como utilizar?
Pode ser incorporada diretamente às receitas de produtos secos ou líquidos. A dosagem deve ser definida conforme a formulação desejada e a legislação vigente para cada tipo de alimento. Ideal para uso industrial e artesanal.

Composição e características técnicas:
Composição: Xarope de glucose
Não contém glúten.
Não contém alergênicos.
Não contém transgênicos OGM.
Produto dispensado de registro conforme RDC 240/2018 ANVISA

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]

Características
  • Faixa Peso: Até 1kg
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