Glucose em Pó - 500g

GLUCOSE EM PÓ

O que é a Glucose em Pó?
A Glucose em Pó é um xarope de glucose desidratado, obtido por meio da conversão do amido de milho. É um ingrediente técnico amplamente utilizado na indústria alimentícia, sendo ideal para controlar textura, dulçor e cristalização em diversas formulações.

Para que serve a Glucose?
Atua como agente de viscosidade, umectante e estabilizante, contribuindo para a textura cremosa, brilho e maciez de produtos alimentícios. Também é utilizada para evitar a cristalização da sacarose e equilibrar o dulçor de receitas, sem alterar drasticamente o sabor final.

Benefícios em utilizar a Glucose em Pó:

• Evita a cristalização de açúcares
• Promove brilho e textura suave
• Melhora a estabilidade de produtos prontos
• Reduz a umidade em formulações secas
• Equilibra o dulçor sem adicionar sabor residual
• Solúvel e fácil de manipular em pó

Onde utilizar?
A glucose em pó é amplamente utilizada nas indústrias alimentícias e de confeitaria, sendo ideal para:

• Barras de cereais e de proteína
• Biscoitos e bolos (inclusive misturas prontas)
• Cereais matinais
• Recheios e coberturas para bombons e sorvetes
• Geleias e compotas
• Doce de leite e geleia de brilho
• Produtos cárneos e pratos prontos congelados
• Molhos (shoyu, tomate, mostarda, ketchup, entre outros)
• Sorvetes, sobremesas em pó e snacks

Como utilizar?
Pode ser incorporada diretamente às receitas de produtos secos ou líquidos. A dosagem deve ser definida conforme a formulação desejada e a legislação vigente para cada tipo de alimento. Ideal para uso industrial e artesanal.

Composição e características técnicas:
Composição: Xarope de glucose
Não contém glúten.
Não contém alergênicos.
Não contém transgênicos OGM.
Produto dispensado de registro conforme RDC 240/2018 ANVISA

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]