Fosfato Tricálcico - 1kg

FOSFATO TRICÁLCICO

O que é?
O Fosfato Tricálcico é um composto mineral branco, em pó fino e cristalino, obtido pela reação entre ácido fosfórico grau alimentício e cal hidratada. É amplamente utilizado na indústria de alimentos por sua função funcional e nutricional, atuando como antiumectante, estabilizante, regulador de pH, agente de turvação e fonte concentrada de cálcio.

Para que serve?
Este ingrediente é usado para:

• Evitar a formação de grumos e a umidade excessiva em ingredientes em pó
• Melhorar a fluidez de misturas secas
• Aumentar a estabilidade de fórmulas alimentícias
• Regular a acidez de produtos
• Enriquecer alimentos com cálcio biodisponível

Quais os benefícios em utilizar?

• Alta concentração de cálcio: 40 g por 100 g de produto (equivalente a 4000% do valor diário recomendado)
• Melhora a textura e estabilidade de misturas alimentares
• Evita aglomeração de ingredientes secos
• Não altera sabor nem odor dos produtos finais

Onde utilizar?

• Produtos de panificação
• Misturas para bolos, sopas e achocolatados
• Bebidas lácteas e alimentos em pó
• Suplementos alimentares
• Queijos processados
• Produtos de confeitaria em geral

Como utilizar?
A dosagem deve ser ajustada conforme a formulação específica e de acordo com as diretrizes da RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023. Pode ser incorporado diretamente à mistura seca durante o processamento dos alimentos.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Fosfato Tricálcico
Não contém glúten
Não contém alergênicos
Não contém ingredientes de matéria-prima OGM

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]