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Kit 3 Ácido Cítrico Anidro - 25kg cada
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Kit 3 Ácido Cítrico Anidro - 25kg cada
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O ácido cítrico atua como antioxidante, acidulante, saborizante, sequestrante e regulador de acidez. Possui aplicação em conservas, bebidas carbonatadas, sucos de frutas, molhos, sobremesas, geleias e laticínios.
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O ácido cítrico atua como antioxidante, acidulante, saborizante, sequestrante e regulador de acidez. Possui aplicação em conservas, bebidas carbonatadas, sucos de frutas, molhos, sobremesas, geleias e laticínios.
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Kit 3 Ácido Cítrico Anidro - 25kg cada
O citrato de hidrogênio, mais conhecido como ácido cítrico, se trata de um ácido orgânico muito encontrado em frutas cítricas como laranja, lima e limão. Ele proporciona ao alimento em que é aplicado sabor ácido e refrescante. Além disso, o ácido cítrico regula a acidez do alimento onde é aplicado deixando-o mais palatável e trabalha a favor da preservação e condimentação. Sua aplicação é vasta, podendo auxiliar na fabricação de alguns produtos como queijos e iogurtes, refrigerantes, conservas de frutas, vinhos, doces e geleias, entre tantos outros.
PERGUNTAS FREQUENTES
ONDE USAR O ÁCIDO CÍTRICO?
O ácido cítrico pode ser usado na fabricação de refrigerantes, sobremesas, conservas de frutas, geleias, doces, laticínios e vinhos. Também é utilizado na composição de sabores artificiais de refrescos em pó e na preparação de alimentos gelatinosos.
COMO USAR O ÁCIDO CÍTRICO?
Consulte a legislação vigente para o uso desse produto no seu tipo de fabricação.
VALIDADE
36 meses a partir da data de fabricação.
ARMAZENAMENTO
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.
FICHA TÉCNICA: clique aqui
