Antioxidante para Massa de Pizza - Antioxidante Massas 300g

ANTIOXIDANTE PARA MASSA DE PIZZA

O que é o antioxidante para massa de pizza?
O Antioxidante para Massas de Pizza Adicel é um aditivo especialmente desenvolvido para preservar a qualidade de massas frescas, evitando alterações indesejadas causadas pela exposição ao ar, luz e variações de temperatura. Formulado com antioxidantes eficazes, este produto é ideal para pizzarias, indústrias de alimentos e cozinhas profissionais que buscam manter a aparência, sabor e frescor das massas por mais tempo.

Para que serve?
O antioxidante atua prevenindo o escurecimento e a oxidação natural das massas de pizza, que podem resultar em sabor rançoso, coloração acinzentada e perda da qualidade sensorial. É um aliado essencial no controle de shelf life e na padronização do produto final, especialmente em ambientes de produção com pré-preparo, refrigeração ou congelamento.

Principais benefícios:

• Evita o ranço causado pela oxidação da gordura na massa.
• Mantém a coloração natural da massa, prevenindo escurecimento.
• Prolonga a vida útil e o frescor das massas cruas ou pré-assadas.
• Ação conservante complementar, ajudando a preservar o sabor original da massa.

Como utilizar:
Adicione 3 gramas de antioxidante para cada 1 kg de massa total durante o preparo. A dosagem deve ser seguida conforme orientação técnica para garantir eficácia e segurança no uso.

Composição e características técnicas:
Composição: Açúcar refinado, sal refinado sem iodo, antioxidantes INS 300 (ácido ascórbico) e INS 330 (ácido cítrico) e conservante INS 200 (ácido sórbico).
Não contém glúten.
Contém ingredientes transgênicos (OGM).
Pode conter soja e derivados.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 36 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]