Cura Frescal (Sal de Cura 1) - 1kg
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O que é o sal de cura - cura frescal?
O Cura Frescal é um aditivo à base de sal refinado e conservante INS 250 (nitrito de sódio) desenvolvido especialmente para produtos cárneos. Sua principal função é inibir o crescimento de bactérias e fungos, como Clostridium botulinum, além de atuar como antioxidante, melhorando a estabilidade e prolongando a vida útil dos alimentos.
Quais os benefícios em utilizar o Cura Frescal?
- Ação antimicrobiana eficaz, garantindo segurança alimentar
- Previne o desenvolvimento de bactérias nocivas
- Atua como antioxidante, evitando o ranço oxidativo
- Realça e mantém a coloração rosada típica de produtos curados
- Prolonga a vida útil dos alimentos
- Fácil aplicação e dosagem precisa
Em quais produtos pode ser utilizado o Cura Frescal?
Ideal para:
- Embutidos frescos (linguiças, salsichas)
- Hambúrgueres artesanais
- Kibes, almôndegas e recheios cárneos
- Carne moída temperada
- Produtos cárneos resfriados que não passam por cura seca
Como utilizar?
Adicione 5 gramas de Cura Frescal para cada 1 kg de massa cárnea. Misture bem para garantir distribuição homogênea. Recomendado seguir orientação técnica ou de um profissional da área.
Composição e características técnicas:
- Composição: Sal refinado não iodado, conservante INS 250 (3%)
- OGM: Não contém ingredientes transgênicos
- Alergênicos: Não contém
- Glúten: Não contém
Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.
Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.
Ficha Técnica: [Clique Aqui]
- Faixa Peso: Até 1kg
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Comentários
Pw Restaurants
Eu uso o Cura Frescal para fazer minhas linguiças caseiras e sempre obtenho resultados ótimos. É fácil de usar e o sabor fica incrível!