Curamil (Sal de Cura 2) - 1kg

CURAMIL – SAL DE CURA 2

O que é o Curamil?
Curamil é um sal de cura de alta qualidade, desenvolvido especialmente para aplicação em produtos cárneos. Sua principal função é inibir a contaminação por bactérias perigosas, como o Clostridium botulinum, além de impedir o crescimento de fungos e realçar a cor característica dos alimentos curados, como embutidos e defumados.

Para que serve o Curamil?
O Curamil é um aditivo essencial no processo de cura de carnes, garantindo segurança microbiológica, melhor conservação e um aspecto visual atrativo (cor vermelha ou rosada típica dos produtos curados). Ele é fundamental na fabricação de linguiças, salames, presuntos, pastramis, entre outros.

Benefícios em utilizar o Curamil:

• Ação antimicrobiana eficiente, protegendo contra bactérias e fungos.
• Realce da cor natural dos produtos curados.
• Segurança e conformidade regulatória, seguindo as normas da Anvisa (RDC 778/2023 e IN 211/2023).
• Padronização dos produtos e maior tempo de prateleira.

Onde utilizar?

• Embutidos em geral (linguiças, salames, salsichas)
• Produtos defumados e curados (presunto, pastrami, bacon)
• Preparações artesanais ou industriais que exigem sal de cura.

Como utilizar?
Recomenda-se a aplicação de 2,5g de Curamil para cada 1kg de massa cárnea.

Composição e características técnicas:
Composição: Sal refinado, conservantes INS 250 (nitrito de sódio) e INS 251 (nitrato de sódio).
Não contém glúten.
Não contém ingredientes transgênicos (OGM).
Pode conter soja.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]