Propionato de Cálcio Antimofo - 25kg

PROPIONATO DE CÁLCIO

O que é o Propionato de Cálcio?
O Propionato de Cálcio é um conservante alimentar em forma de pó branco, fino, leve e sem cheiro. Ele é amplamente utilizado na indústria de alimentos, especialmente em produtos de panificação, por sua capacidade de impedir o crescimento de fungos e bactérias que causam mofo.

Para que serve o Propionato de Cálcio?
Serve para prolongar a vida útil de pães, bolos e outros produtos de padaria, evitando o aparecimento de mofo e outros microrganismos indesejados. Com isso, os alimentos permanecem frescos por mais tempo, mantendo sua qualidade e segurança.

Quais os benefícios de utilizar o Propionato de Cálcio?

• Previne a formação de mofo e bolores, reduzindo perdas e descartes.
• Aumenta a durabilidade dos produtos, favorecendo o armazenamento e a distribuição.
• Ajuda a manter a aparência, sabor e textura originais dos alimentos.
• Não altera o sabor dos produtos.
• Rico em cálcio: 21.000mg por 100g de produto.

Em quais produtos pode ser utilizado?

• Pães (franceses, de forma, hambúrguer, hot dog, etc.)
• Bolos (industriais, caseiros, confeitados)
• Massas fermentadas
• Produtos de panificação em geral

Como utilizar:
A aplicação do Propionato de Cálcio deve respeitar os limites estabelecidos pelas normas da ANVISA (RDC Nº 778/2023 e IN Nº 211/2023). Recomenda-se a consulta a um profissional técnico para orientar a dosagem correta conforme o tipo de produto.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Propionato de Cálcio
NÃO CONTÉM GLÚTEN
NÃO CONTÉM INGREDIENTES TRANSGÊNICOS (OGM)
NÃO CONTÉM ALERGÊNICOS
NÃO CONSUMIR SEM ORIENTAÇÃO

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 24 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]