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Amido Modificado a quente (pré gelatinizado) - 25kg

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Descrição Geral

O QUE É

 

Amido Modificado a Quente Adicel proporciona alta estabilidade, resistência ao congelamento e descongelamento, além de conferir textura, consistência e cremosidade às preparações dos alimentos.

 

APLICAÇÃO

 

Amido Modificado a Quente Adicel pode ser utilizado na preparação de molhos como a mostarda, maionese, ketchup, molho shoyo, molho de tomate, entre outros para que tenham melhor estabilidade no processamento a quente e se obtenha melhor textura no produto final. Excelente também para produtos lácteos como requeijão, leite e iogurte.

 

PROPRIEDADES

 

É um produto que fornece bastante energia, pois contém minerais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo e zinco.

 

BENEFÍCIOS

 

Amido Modificado a Quente Adicel ajuda a dar mais cremosidade para as preparações, por meio de um processo semelhante ao que ocorre com a gelatina, conferindo firmeza ao produto.

 

COMPOSIÇÃO

 

Amido de milho, dióxido de enxofre. NÃO CONTÉM GLÚTEN.

 

VALIDADE

 

12 meses, a partir da data de fabricação e em condições normais de armazenagem.

 

ARMAZENAMENTO

 

O produto deve ser estocado em local seco, coberto, arejado, longe de fontes de calor e luz solar.

 

REGISTRO

 

Produto dispensado de registro, conforme RDC 240/2018 ANVISA.

 

RECEITA

Molho Branco

 

INGREDIENTES

500 ml de leite;

01 cubo de caldo de galinha;

01 colher (sopa) de margarina;

02 folhas de louro;

01 e 1/2 colheres (sopa) de Amido Modificado a Quente Adicel;

01 caixinha de creme de leite (200 g);

Noz moscada

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque o leite, reservando 100 ml para dissolver o amido modificado a quente. Junte ao leite o cubo de caldo de galinha, margarina e folha de louro. Dissolva todo o tablete e mexa sem parar até quase entrar em fervura. Depois misture o amido de milho e deixe cozinhar um tempo em fogo médio até tomar consistência. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e rale um pouco de noz moscada e misture bem. Bom para acompanhar lasanha e massas em geral.

Ficha técnica
Código1088
Código de barras7898329373812
CategoriaAmidos e Farinhas
MarcaAdicel
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