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Amido Modificado a quente (pré gelatinizado) - 25kg
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- Calcular freteO QUE É
O Amido Modificado a Quente Adicel proporciona alta estabilidade, resistência ao congelamento e descongelamento, além de conferir textura, consistência e cremosidade às preparações dos alimentos.
APLICAÇÃO
O Amido Modificado a Quente Adicel pode ser utilizado na preparação de molhos como a mostarda, maionese, ketchup, molho shoyo, molho de tomate, entre outros para que tenham melhor estabilidade no processamento a quente e se obtenha melhor textura no produto final. Excelente também para produtos lácteos como requeijão, leite e iogurte.
PROPRIEDADES
É um produto que fornece bastante energia, pois contém minerais como cálcio, magnésio, potássio, fósforo e zinco.
BENEFÍCIOS
O Amido Modificado a Quente Adicel ajuda a dar mais cremosidade para as preparações, por meio de um processo semelhante ao que ocorre com a gelatina, conferindo firmeza ao produto.
COMPOSIÇÃO
Amido de milho, dióxido de enxofre. NÃO CONTÉM GLÚTEN.
VALIDADE
12 meses, a partir da data de fabricação e em condições normais de armazenagem.
ARMAZENAMENTO
O produto deve ser estocado em local seco, coberto, arejado, longe de fontes de calor e luz solar.
REGISTRO
Produto dispensado de registro, conforme RDC 240/2018 ANVISA.
RECEITA
Molho Branco
INGREDIENTES
500 ml de leite;
01 cubo de caldo de galinha;
01 colher (sopa) de margarina;
02 folhas de louro;
01 e 1/2 colheres (sopa) de Amido Modificado a Quente Adicel;
01 caixinha de creme de leite (200 g);
Noz moscada
MODO DE PREPARO
Em uma panela coloque o leite, reservando 100 ml para dissolver o amido modificado a quente. Junte ao leite o cubo de caldo de galinha, margarina e folha de louro. Dissolva todo o tablete e mexa sem parar até quase entrar em fervura. Depois misture o amido de milho e deixe cozinhar um tempo em fogo médio até tomar consistência. Retire do fogo e acrescente o creme de leite e rale um pouco de noz moscada e misture bem. Bom para acompanhar lasanha e massas em geral.
Código | 1088 |
Código de barras | 7898329373812 |
Categoria | Amidos e Farinhas |
Marca | Adicel |