Antioxidante BASS Evita Ranço - 1KG

ANTIOXIDANTE BASS – EVITA RANÇO

O que é?
O Antioxidante BASS é um aditivo alimentar desenvolvido especialmente para produtos que possuem alta concentração de óleos e gorduras em sua composição. Sua fórmula atua de forma eficaz no controle da oxidação natural, processo que ocorre quando alimentos gordurosos entram em contato com oxigênio e calor, ocasionando rancidez, perda de sabor, odor desagradável e descoloração.

Para que serve?
O Antioxidante BASS tem a função de proteger os alimentos contra a deterioração oxidativa, prolongando sua vida útil e mantendo a qualidade sensorial. Ele retarda o aparecimento de sabores rançosos, alterações de cor e outras características indesejadas, comuns em alimentos ricos em lipídios.

Quais os benefícios em utilizar?

• Previne a rancidez e a deterioração de óleos e gorduras;
• Mantém a cor, sabor e odor originais dos alimentos por mais tempo;
• Prolonga o prazo de validade dos produtos;
• Estável em altas e médias temperaturas, ideal para produtos processados ou assados;
• Versatilidade de aplicação em alimentos gordurosos, secos, úmidos e emulsificados;

Onde utilizar?

• Snacks: batata chips, palha, biscoito de polvilho, cereais matinais
• Confeitaria e panificação: bolos, muffins, cookies, panetones, recheios, massas para pizza e pastel
• Oleaginosas e sementes: castanhas caramelizadas, amendoim, pistache
• Gorduras e óleos vegetais ou animais: óleo de soja, margarina, manteiga de cacau, óleo de peixe
• Bebidas vegetais: leite de soja, achocolatados
• Sobremesas: mousses, pudins, gelados comestíveis
• Molhos e condimentos: maionese, molho tártaro, ketchup, mostarda
• Suplementos alimentares e fórmulas nutricionais sólidas e líquidas

Como utilizar?
A dosagem varia conforme a aplicação e concentração de gordura:

• 3g para cada 1kg de gordura em produtos como snacks, óleos, margarinas e oleaginosas
• 1,5g para cada 1kg de gordura em produtos como bolos, balas, chocolates, massas e sobremesas

Composição e Características Técnicas:
Composição: Sal refinado não iodado, amido de milho, antioxidantes INS 321 e INS 319.
Não contém glúten
Não contém alergênicos

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]