ConservPRO - 1 kg

CONSERVPRO

O conservPRO é um pó branco que apresenta coloração branca, odor característico e sabor levemente ácido. Aplicado na indústria de alimentos como conservante para inibir o crescimento de bactérias e fungos e como antioxidante para auxiliar na fixação e conservação da cor devido a presença da vitamina C na formulação. Além disso, pode funcionar como melhorador de farinha, acidulante, regulador de acidez e sequestrante.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

O conservPRO é aplicado em massas frescas, coberturas, recheios, confeitos, doces em geral, sucos, chás, cachaças, pães, bolos e biscoitos.

MODO DE USAR: Utilizar 5g do conservPRO para cada kg de produto. Para massas (frescas, de pastel, lasanha, macarrão e outras massas) e pães elaborados com farinha de trigo e recheios utilizar 6,3g de conservPRO por 1kg de massa. Para doces de frutas, bolos, tortas, massa de confeitaria, creme de vegetal utilizar 8g a 12,5g de conservPRO para cada 1kg de massa

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 12 meses.

COMPOSIÇÃO: Sal refinado não iodado, açúcar refinado, antioxidante INS 300, conservador INS 200 e acidulante INS 330. NÃO CONTÉM GLÚTEN.  PODE CONTER TRAÇOS DE SOJA E DERIVADOS.

RECEITAS

BRIGADEIRO BELGA GOURMET

INGREDIENTES:

• 1 kg de leite condensado;
• 3 colheres de sopa de manteiga;
• 110 g de chocolate belga ao leite;
• 60 g de chocolate belga amargo;
• 5 colheres de sopa de leite integral;
• 6 g de ConservPRO Adicel;
• Chocolate em pó 32% cacau Adicel para enrolar.

MODO DE PREPARO:

Em fogo baixo adicione a manteiga. Quando derreter, acrescente o leite condensado, chocolate belga ao leite, chocolate belga amargo, leite integral e o ConservPro Adicel e misture bem. Durante o processo de cozimento mexa constantemente para evitar que o brigadeiro queime. Cozinhe até que a mistura solte do fundo da panela. Deixe esfriar por 30 minutos. Unte as mãos com margarina e enrole do tamanho desejado. Envolva-os com chocolate em pó 32% cacau Adicel. Acondicione em forminhas da sua preferência.