Goma Agar Agar - 25kg
GOMA ÁGAR-ÁGAR - 25Kg
O que é a Goma Ágar?
A Goma Ágar é um extrato seco hidrofílico, de coloração creme, praticamente inodoro e insípido, obtido a partir de algas vermelhas do gênero Gracilaria confervoides (Linnaeus) Greville. Esse ingrediente natural tem diversas aplicações na indústria alimentícia, principalmente devido às suas propriedades de gelificação.
Por que usar a Goma Ágar em sua produção?
A Goma Ágar é uma excelente alternativa à gelatina tradicional, oferecendo uma solução eficiente para a preparação de coberturas, cremes, geleias e queijos vegetais. Sua capacidade de gelificação é ativada quando dissolvida em água quente, e ao contrário da gelatina, não requer resfriamento para atingir a consistência desejada. É uma ótima opção para aqueles que buscam uma alternativa vegetal, especialmente em receitas veganas ou sem ingredientes de origem animal.
Onde usar a Goma Ágar?
Ideal para a produção de coberturas para bolos, cremes, geleias, queijos vegetais e outras receitas que requerem gelificação. Sua versatilidade permite sua aplicação em diversas preparações doces e salgadas, tornando-se indispensável para quem trabalha com alimentos de textura firme e gelificada.
Como usar a Goma Ágar?
Para usar a Goma Ágar, recomenda-se dissolver o produto em água quente, sendo necessário apenas uma pequena quantidade para alcançar o efeito desejado. O uso excessivo pode alterar a textura da receita, então é importante usar com moderação. A quantidade exata deve ser ajustada conforme o tipo de produto, e é essencial consultar a legislação vigente para garantir a dosagem correta.
Validade:
A Goma Ágar possui validade de 12 meses a partir da data de fabricação, quando armazenada corretamente.
Armazenamento:
Armazene a Goma Ágar em local seco e protegido da luz para garantir a preservação de suas propriedades.
Ficha técnica: [CLIQUE AQUI]
- Faixa Peso: 5Kg até 25kg
- Tipo: Não Transgênica