POLIMIL Mix de Emulsificante e Fixador de Cor para Embutidos - 300g

POLIMIL

O que é?
O Polimil é um blend tecnológico desenvolvido especialmente para a indústria alimentícia, com ação antioxidante, estabilizante e acidulante. Ele atua diretamente na melhoria da textura, corte e aparência de produtos cárneos, como linguiças e salsichas, promovendo uma emulsificação uniforme e uma fixação eficiente da cor.

Para que serve?
Sua função principal é otimizar a qualidade dos embutidos, melhorando a liga entre os ingredientes e garantindo maior estabilidade durante o processamento e armazenamento. Além disso, contribui para o aspecto visual e sensorial do produto final.

Quais os benefícios em utilizar o Polimil?

• Melhora a emulsificação das massas cárneas, garantindo uma textura mais firme e homogênea;
• Estabiliza a cor, proporcionando aparência mais atrativa e padronizada;
• Facilita o corte e manuseio do produto final;
• Aumenta a qualidade sensorial e a vida útil do alimento;

Onde utilizar?

• Linguiças frescas e cozidas
• Salsichas
• Embutidos em geral
• Produtos cárneos industrializados

Como utilizar?
Adicione 3 gramas de Polimil para cada 1 kg de massa cárnea. Misture bem até completa homogeneização da formulação.

Composição e Características Técnicas:
Composição: Açúcar refinado, sal refinado não iodado, estabilizante INS 451i e acidulante INS 330.
Não contém glúten
Não contém alergênicos
Não contém ingredientes de matéria-prima OGM.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]