Curacel B (Cura Completa Para Linguiças) - 1kg

CURACEL B (CURA COMPLETA)

O que é?
O Curacel B é uma mistura completa para cura de embutidos, desenvolvida para oferecer estabilidade, segurança e qualidade sensorial na produção de produtos cárneos. Formulado com conservantes, antioxidantes, estabilizantes e ingredientes funcionais, o Curacel B garante cor, sabor e textura ideais aos embutidos curados, sem conter temperos, permitindo ao produtor total liberdade para personalizar o sabor final do produto.

Para que serve?
Serve para realizar a cura de embutidos como linguiças frescas ou defumadas, promovendo a conservação adequada da carne, a manutenção da coloração avermelhada e o desenvolvimento do sabor típico dos embutidos. Também auxilia na emulsificação das massas cárneas, melhorando a estabilidade da formulação.

Quais os benefícios em utilizar?

• Prolonga a vida útil do produto, inibindo o crescimento microbiano
• Mantém a coloração natural e o aspecto fresco da carne
• Evita oxidação, prevenindo sabores e odores indesejáveis ("ranço")
• Padroniza a produção com controle técnico do processo de cura

Onde utilizar?

• Linguiças frescas ou defumadas
• Salsichas, mortadelas, salames e outros embutidos
• Produtos cárneos industrializados que requerem cura com controle técnico e estabilidade

Como utilizar?
Adicione 40g de Curacel B para cada 1 kg de massa cárnea. Misture bem até completa homogeneização da formulação. Após aplicação, siga com o processo de embutimento, descanso ou defumação conforme sua linha de produção.

Composição e Características técnicas:
Composição: Sal refinado não iodado, amido de milho, açúcar refinado, maltodextrina, conservantes INS 250 (nitrito de sódio) e INS 251 (nitrato de sódio), regulador de acidez INS 330 (ácido cítrico), antioxidante INS 316 (eritorbato de sódio) e estabilizante INS 451i (trifosfato de sódio).
Não contém glúten.
Contém ingredientes com matéria-prima OGM.

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]