Composto para Linguiça Fresca Caseira - 1kg

COMPOSTO PARA LINGUIÇA FRESCA CASEIRA

O que é?
O Composto para Linguiça Fresca Caseira é uma mistura completa de condimentos, aditivos e conservantes, desenvolvida para conferir às linguiças um sabor suave, com toque caseiro, além de cor natural e maior estabilidade. Em pó, pronto para uso, ele proporciona praticidade e segurança alimentar no preparo de embutidos frescos.

Para que serve?
Esse composto é utilizado para temperar e padronizar linguiças frescas tipo caseira, oferecendo um equilíbrio perfeito entre sabor, aroma e coloração. Também atua na emulsificação das proteínas da carne, evita a oxidação e ajuda a prolongar a vida útil do produto por meio da ação antioxidante e conservante.

Quais os benefícios em utilizar?

• Sabor e aroma suaves e tradicionais, com toque de tempero caseiro
• Padronização de receitas, reduzindo erros de pesagem
• Ação antioxidante e conservante, prolongando a vida útil do produto
• Estabilidade de cor, mesmo após o cozimento
• Emulsão eficiente, proporcionando textura e suculência

Onde utilizar?

• Linguiças frescas tipo caseira (suína, bovina ou mista)
• Outras aplicações em embutidos de perfil artesanal

Como utilizar?

• Dosagem recomendada: 20g para cada 1kg de massa cárnea
• Misturar diretamente à carne moída até completa homogeneização
• Pode ser usado em produção artesanal ou em escala industrial

Composição e Características Técnicas:
Composição: Sal refinado não iodado, amido, açúcar refinado, maltodextrina, alho, cebola, pimenta malagueta, louro, orégano, pimenta calabresa, pimenta do reino, salsa, estabilizante INS 451i, antioxidante INS 330, corante INS 124, estabilizantes de cor e conservadores INS 2501 e INS251.
Não contém glúten
Pode conter soja e derivados

Armazenamento:
Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz. Após aberto, manter a embalagem hermeticamente fechada para preservar a qualidade do produto.

Validade:
Mínimo de 12 meses a partir da data de fabricação.

Ficha Técnica: [Clique Aqui]