Citrato De Sódio - 1 Kg

CITRATO DE SÓDIO

O citrato de sódio é um pó cristalino, inodoro de coloração branca a creme e sabor salgado. Aplicado na indústria alimentícia como conservante, agente saborizantes e aceleradores de cura em produtos processados à base de carne. É comum o uso deste ingrediente em refrigerantes de limão, lima e citros contribuindo com seus gostos ácidos, pode ser encontrado em energéticos. O citrato é usado para controlar a acidez em algumas substancias tais como gelatina.

APLICAÇÃO DO PRODUTO: 

Produto pode ser utilizado como suplemento alimentar adicionado ao leite, suco, vitaminas, e em formulações de shakes emagrecedores.

Refrigerante sabor limão: Mantem o gosto ácido.

Gelatina: Controlador de acidez.

Geleias: Ajuda a manter o pH dentro dos limites críticos.

MODO DE USAR: Consultar legislação vigente.

MODO DE ARMAZENAMENTO: Manter em local seco, arejado e ao abrigo da luz.

VALIDADE: 12 meses.

COMPOSIÇÃO: Citrato de sódio. NÃO CONTÉM GLUTEN.

REGISTRO: Produto dispensado de registro conforme RDC 27/2010 ANVISA.

 FICHA TÉCNICA: Citrato De Sódio.

RECEITA

GELEIA DE BRILHO

INGREDIENTES:

• 900 mL de água;
• 450 mL de glucose de milho Adicel;
• 24 g de citrato de sódio Adicel;
• 24 g de pectina;
• 1140 gramas de açúcar cristal fino.

MODO DE PREPARO:

Misture água, glucose de milho Adicel e citrato de sódio Adicel e ferva. Após a fervura adicione a pectina e uma pequena quantidade de açúcar. Deixe esfriar por 5 minutos e misture o restante do açúcar.